Kvinnan är av naturen den vassaste vinprovaren
2010-07-09
Skriv ut
|
Tipsa en vän
|
Kommentera
|
|
Kvinnor är bättre vinprovare än männen, men har sämre självförtroende, menar vinexperter.
Danska Vinavisen presenterade nyligen en engelsk undersökning som visar att kvinnor har bättre smaklökar än männen. Vilket i sin tur innebär att kvinnor är de bästa vinprovarna. Experterna är inte förvånade.
− Män kan bli jättebra vinprovare, men de behöver träna och lägga mycket mer energi på det. Kvinnor har det i sig av naturen. Medan männen använde sina muskler så lyssnade och doftade kvinnan till sig faror, säger Magnus Svensson, kreativ ledare för sommelierutbildningen på Restaurangakademien till WOW News och fortsätter,
− Det är bland annat därför kvinnor är känsligare än män mot beska. Värst av alla är gravida kvinnor, de är överdjävliga på att känna dofter och smaker, menar Magnus Svensson.
Madeleine Stenwreth, Master of Wine, har en liknande teori och tror att det är den kvinnliga ödmjukheten, ett sämre självförtroende och ett mindre behov av bekräftelse som gör att vi inte ser och hör så mycket av de kvinnliga vinprovarna.
Studien delar in vinprovarna i tre nivåer där det helt enkelt går ut på att räkna smaklökar. Färre än 15 papiller innebär att du är en dålig provare, mellan 15 och 35 papiller är du en genomsnittlig provare och över 35 papiller är du en supervinkännare.
Av dem som testades var det övervägande kvinnor som hade över 35 papiller.
SB
Kommentarer
2010-07-09
Det kan säkert finnas flera anledningar till att kvinnor är bättre vinprovare än män och några nämns i artikeln ovan och några som motsäger också. Kanske är det mer en genus diskussion som har med ställningen mellan män och kvinnor och förväntan på könen att göra. Att större andel kvinnor än män har större förmåga att registrera grundsmakerna är knappast något nytt. Vad undersökningen tycks ha fastställt är att det beror på antalet smaklökar vilket må vara eller må inte vara nytt. Dock tycks samtliga i artikeln glömma bort att det som vi som vinprovare använder oss mest av är doftsinnet, inte smaken. Smaklökarna registrerar grundsmakerna, inte dofter. Då tror jag mer på det som MAdeleine Stenwreth säger i artikeln, som dock inte har med den danska undersökningen att göra.
Pontus
